ハチミツはどんな料理にも使える万能素材

■しょうがのはちみつレモン漬け

風邪がはやっているときにどうぞ、生姜のはちみつレモン漬け!
生姜は体をポカポカ温めるし、レモンのビタミンCで風邪には最適!!

⇒材料

生姜:3片
レモン汁:1個分
ハチミツ:100g

⇒作り方
  1. 生姜をゆでます。生姜は皮をむいて薄切りにし、さっと茹で、水気をきっておきます。
  2. 漬け液を作る。レモン1個分を絞り、はちみつと良く混ぜあわせます。
  3. ビンに入れる。水気をきった生姜と2の漬け液をビンに入れます。
  4. 漬け込み。フタをして冷蔵庫で2日漬けて完成。
■はちみつ大根

風邪で喉がヒリヒリするような痛みがあるときにぴったり。
食事をするのにも辛い時におすすめのシロップ。

⇒材料

大根:適量(5センチで十分)
ハチミツ:適量
密閉容器:1個

⇒作り方
  1. 大根の皮を向き、1センチ角のさいころ状に切っておく。
  2. 1を容器に入れ、ハチミツを全体にたっぷりかける。
  3. フタをしてしばらくおいておく。
  4. 数時間おいておくと、水分が出てきます。しみ出た水分を、水やお湯で割って飲みます。
■はちみつレモンのトマトマリネ

甘いトマトに子供も喜ぶ。夜のうちに作り冷やして朝食にも。

⇒材料

ミニトマト:6個
ハチミツ:小さじ2
レモン汁:小さじ2
オリーブ油:小さじ1
塩:少々
コショウ:少々
パセリ:お好みで

⇒作り方
  1. 小さめの容器に、ハチミツ、レモン汁、オリーブ油、塩、コショウを混ぜ合わせる。
  2. トマトを湯向きし、1に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 皿に盛って、好みでパセリを散らして出来上がり。

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